Die drittgrößte Stadt der iberischen Halbinsel begeistert mit Superlativen. Valencia gilt nicht nur als sicherste und sauberste Stadt Spaniens, sondern auch als eine der grünsten: Besonders bemerkenswert ist das Erholungsgebiet des Flussbettes des Rio Turia, der in den 60er-Jahren umgeleitet und trockengelegt wurde und heute das Stadtzentrum als grüner Gürtel umgibt. Dabei bieten kilometerlange Fahrradwege entlang gepflegter Parkanlagen eine wunderbare Möglichkeit, Valencia per „bici“ zu erkunden. Das historische Erbe lässt sich gut an den imposanten Bauten der Stadt erkennen: Die Seidenbörse La Lonja mit ihrer Säulenhalle und dem orangenbepflanzten Innenhof zeugen von Bedeutung und Reichtum der Stadt im Mittelalter. Der Mercado Central ist nicht nur ein Jugendstil-Juwel, sondern bietet auch einen kulinarischen Streifzug durch die Anbauregionen der Gegend: hier können Oliven, Zitrusfrüchte in allen Varianten, Paella-Gewürzmischungen und sogar lokal gefischte Aale verkostet werden. Ein Highlight an heißen Tagen ist eine eisgekühlte Horchata, die für die Region typische Erdmandelmilch. Die modernistische Architektur der Ciudad de las Artes y Ciencias hat sich als Wahrzeichen der Stadt etabliert und beeindruckt mit ihren an Meerestiere erinnernden Formen.